Effect of Slaughter Method on Postmortem Changes of Grass Carp (Ctenopharyngodon idella) Stored in Icesti

• Autores: Rodrigo Scherer, Paula R. Augusti, Camila Steffens, Vivian C. Bochi, Luisa Helena Rychecki Hecktheuer, Rafael Lazzari, João Radünz Neto, Solange C.G. Pomblum, Tatiana Emanuelli
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 5, 2005
• Idioma: inglés
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