In vitro study on antioxidant activities of peanut protein hydrolysate

• Autores: Gui-tang Chen, Lin Zhao, Li-yan Zhao, Tao Cong, Shan-fen Bao
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 2, 2007, págs. 357-362
• Idioma: inglés
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