Peniophora lycii phytase is stabile and degrades phytate and solubilises minerals in vitro during simulation of gastrointestinal digestion in the pig

• Autores: Katrine Pontoppidan, Dan Pettersson, Ann-Sofie Sandberg
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 14, 2007, págs. 2700-2708
• Idioma: inglés
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