Relating consumer preferences to sensory and physicochemical properties of dry beans (Phaseolus vulgaris)

• Autores: Alice V Mkanda, Amanda Minnaar, Henriette L de Kock
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 15, 2007, págs. 2868-2879
• Idioma: inglés
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