Acidification des et des vins: l' utilisation des acides L-Tartrique, L-Lactique et DL-Malique

• Autores: Estrella Carvalho, Claudio Franco, António S. Curvelo García, Susana Costa
• Localización: XXVème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin: Paris. 19-23 Juin/June/Junio 2000, Vol. 2, 2000, págs. 287-293
• Idioma: francés
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