Características de la carne de potro: producción, comercialización y consumo

• Autores: Marta Alonso de la Varga, Juan Manuel Lomillos Pérez
• Localización: El caballo de la montaña asturiana / coord. por Marta Alonso de la Varga, Juan Manuel Lomillos Pérez, 2016, ISBN 978-84-9773-776-0, págs. 75-81
• Idioma: español
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