Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación al uso de una arcilla caolinítica como coadyuvante tecnológico en el proceso de obtención de aceite de oliva virgen

• Autores: Rosaura Farré Rovira, María Rosa Martínez-Larrañaga, Antonio Pla Martínez, Marta Pérez González
• Localización: Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 15, 2012, págs. 103-114
• Idioma: español
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