Validation of a method for the determination of sorbic acid (E200) and potassium sorbate (E202) in industrial bakery by high resolution liquid chromatography

• Autores: Lucía Pérez Alvarez, María de la Menta Ballesteros, Manuel Santiago
• Localización: Biosaia: Revista de los másteres de Biotecnología Sanitaria y Biotecnología Ambiental, Industrial y Alimentaria, ISSN-e 2254-3821, Nº. 6, 2017
• Idioma: inglés
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