Brettanomyces bruxellensis et son action sur des composés boisés d'un vin

• Autores: Séverine Cros, Lisa Saint-Germain, Anaïs Houette-Cassou
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 44, Nº. 163, 2017, págs. 42-44
• Idioma: francés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)