Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle

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  Año 2017, Vol. 44, Número 163

  • L'agronomie et la viticulture à Montpellier

    Jean Michel Boursiquot, Jean-Paul Legros

    págs. 7-13

    

  • Les congrès WAC: Une approche pluridisciplinaire pour un regard croisé sur les multiples facettes des composés actifs du vin

    Jocelyne Pérard, Régis Gougeon

    págs. 14-15

    

  • Mycorhization et viticulture: Etat des lieux et services écosystémiques rendus au vignoble

    Alice Drain, Diederik van Tuinen, Eric Bernaud

    págs. 16-18

    

  • Influence de la date et de la hauteur de rognage sur le comportement physiologique de la vigne et la qualité des vins issus de Sauvignon: Essais 2007-2011

    François Dal, Marie Thibault, Emeline Piton

    págs. 19-22

    

  • Utilisation des extraits de protéines de levure (EPL) pour le collage des vins rouges

    Richard Marchal, Thomas Salmon, Pinhe Liu

    págs. 23-27

    

  • Collage des moûts alternatives à la caséine et à la PVPP en vinification biologique

    Joëlle Béguin, Laurence Guérin

    págs. 28-30

    

  • Brettanomyces bruxellensis: diversité génétique et sensibilité aux sulfites

    Warren Albertin, Marta Avramova, Alice Cibrario

    págs. 31-33

    

  • L'efficacité du sulfite sur Brettanomyces bruxellensis dépend de la population présente

    Cédric Longin, Claudine Degueurce, Frédérique Julliat

    págs. 39-41

    

  • Brettanomyces bruxellensis et son action sur des composés boisés d'un vin

    Séverine Cros, Lisa Saint-Germain, Anaïs Houette-Cassou

    págs. 42-44

    

  • Microbiologie des vins. Mise en place et résultats d'un essai interlaboratoires

    Caterina Mazzoni, Abdelkader Boubetra, Sandrine Nguyen

    págs. 45-47

    

  • Le sens du vin: Controbution de la psychologie cognitive à una meilleure compréhension de la dégustation du vin et des dégustateurs

    Wendy V. Parr, Dominique Valentin

    págs. 48-51

    

  • Etude de l'influence de l'origine géographique, de la taille de grain et de la charge tannique du bois de chêne de tonnellerie sur le profil sensoriel des vins rouges

    Marie-Laure Badet-Murat, Fréderic Desamais, Jean-Charles Vicard

    págs. 52-54

    

  • La vigne: une plante bio-indicatrice emblématique des variations climatiques: Présentation du projet AdviClim

    Joël Rochard

    págs. 55-58

    

  • Domaine de Patoinos. Un domaine agro-écologique: Production unique sur l'île de Saint-Jean

    Dorian Amar

    págs. 59-63

    

  • Appréciation du risque de confuciion entre deux marques de vins: Commentaire des arrêts de la Chambre commerciale de la Cour de cassation en date du 6 septembre 2016, nº 14-25692, et du 4 octobre 2016, nº 15-11359

    Jocelyne Cayron

    págs. 64-65

    

  • De verre en vers. Vin et poésie: Partie 2/10: L'Antiquité romaine

    Gilbert Garrier

    págs. 68-71