Resumen de Fungiturismo: la ruta del champiñón y las setas
Una ruta gastronómica por La Rioja siempre queda en la memoria: el regusto del buen vino y el aroma de una cocina telúrica hecha a fuego lento. Verduras y hortalizas de los valles regados por los ríos Ebro y Cidacos son clásicas de sus fogones, un mundo verde al que se han incorporado nuevas estrellas: champiñón, setas de ostra, shiitake y eryngii. A La Rioja ha llegado con fuerza el fugiturismo.
