Caractérisation de marqueurs volatils associés aux nuances végétales des vins rouges: Étude du lien avec la maturité et le pressurage. Partie 1/3: Approche sensorielle et analytique de la famille aromatique du "végétal" dans les vins

• Autores: Xavier Poitou, Vanille Charlotte Achaintre, Pascaline Redon
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 44, Nº. 164, 2017, págs. 49-52
• Idioma: francés
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