Método rápido para el análisis simultáneo de los compuestos volátiles mayoritarios y del ácido cítrico del vino mediante espectroscopía infrarroja

• Autores: Almudena Soriano, J. M. González Rodríguez, Juan Antonio Delgado Sánchez-Migallón
• Localización: Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 19, 2002, págs. 30-33
• Idioma: español
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