Gastronomía y dieta mediterránea. De la teoría a la práctica: recetas mediterráneas de la mano de chefs españoles

• Autores: Mario Sandoval Huertas, Margarita Morán, Jesús Sánchez Montoya, Hospital Universitario Miguel Servet (Zaragoza), Firo Vázquez, Begoña Rodrigo, Ricardo Vélez
• Localización: Dieta mediterránea 2014: avances de alimentación, nutrición y dietética / Jesús Román Martínez Álvarez (ed. lit.), Antonio Villarino Marín (ed. lit.), 2015, ISBN 978-84-16031-86-3, págs. 203-216
• Idioma: español
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