Jesús Román Martínez Álvarez

• Artículos de revistas (49)
• Colaboraciones en obras colectivas (9)
• Libros (13)
• Tesis (1)
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• Coordinación (1 publicación)

• Artículos de revistas

  • Adhesión a la dieta mediterránea y conducta alimentaria en escolares españoles

    Andrea Calderón García, Roberto Pedrero Tomé, Ana Alaminos Torres, Consuelo Prado Martínez, Jesús Román Martínez Álvarez, Noemi López-Ejeda, María García Rodríguez, María Dolores Marrodán Serrano

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 41, Nº. 1, 2024, págs. 47-57

    • Resumen
    

  • Puntuación de riesgo genético para la obesidad común y antropometría en escolares españoles

    Andrea Calderón García, Ana Alaminos Torres, Roberto Pedrero Tomé, Consuelo Prado Martínez, Jesús Román Martínez Álvarez, Antonio Villarino Marín, Noemi López-Ejeda, María Dolores Marrodán Serrano

    Endocrinología, Diabetes y Nutrición, ISSN-e 2530-0164, Vol. 70, Nº. 2, 2023, págs. 107-114

    • Resumen
    

  • La dieta mediterránea, una herramienta esencial para la promoción de la salud

    Jesús Román Martínez Álvarez

    Enfermería Nefrológica, ISSN 2254-2884, Vol. 26, Nº. 2, 2023 (Ejemplar dedicado a: Volume 26, 2nd Quater (Apr-Jun) 2023), págs. 103-104

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  • Adherencia a la dieta mediterránea y asociación con la condición nutricional y el comportamiento alimentario en escolares españoles

    Andrea Calderón García, Roberto Pedrero Tomé, Ana Alaminos Torres, Consuelo Prado Martínez, Jesús Román Martínez Álvarez, Noemi López-Ejeda, María Dolores Marrodán Serrano

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 43, Nº. 2, 2023, págs. 172-181

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  • Condición nutricional y hábitos alimentarios de los asistentes a consulta de nutrición en España dentro del ámbito laboral

    Andrea Calderón García, Victoria Marín Úbeda, María Dolores Marrodán Serrano, Antonio Villarino Marín, Jesús Román Martínez Álvarez

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 41, Nº. 3, 2021, págs. 185-193

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  • La Actividad Física Protege de la Obesidad a los Escolares Genéticamente Predispuestos

    Noemi López-Ejeda, Jesús Román Martínez Álvarez, Antonio Villarino, María Dolores Cabañas Armesilla, Marisa González Montero de Espinosa, Luis López Mojares, Juan Francisco Romero Collazos, Consuelo Prado, Ana Alaminos Torres, María Dolores Marrodán Serrano

    Kronos: revista universitaria de la actividad física y el deporte, ISSN 1579-5225, Vol. 19, Nº. 1, 2020, págs. 2-2

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  • Asociación entre desnutrición crónica y distensión abdominal en preescolares de Mizantéferi, sur-oeste de Etiopía

    Patricia Cobo Ginés, Irene Martín Turrero, María Dolores Marrodán Serrano, Jesús Román Martínez Álvarez, Noemi López-Ejeda, Antonio Villarino Marín, Roberto Pedrero Tomé

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 40, Nº. 2, 2020, págs. 39-46

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  • Valoración del estado nutricional y de hábitos y preferencias alimentarias en una población infanto-juvenil (7 a 16 años) de la Comunidad de Madrid

    Andrea Calderón García, María Dolores Marrodán Serrano, Antonio Villarino Marín, Jesús Román Martínez Álvarez

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 36, Nº. 2 (Marzo-Abril), 2019, págs. 394-404

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  • Estimación de la adiposidad relativa a partir del peso y del índice cintura talla: ecuaciones de predicción para población española adulta

    P. Rodriguez Camacho, Juan Francisco Romero Collazos, Jesús Román Martínez Álvarez, María Dolores Marrodán Serrano

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 38, Nº. 3, 2018, págs. 140-148

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  • Derecho intercultural.: Su necesario conocimiento a raíz de su creación constituciónal mexicana e impartición universitaria

    Jesús Román Martínez Álvarez

    Emerging Trends in Education, ISSN-e 2594-2840, Vol. 5, Nº. 15, 2017

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  • Derecho intercultural: Su necesario conocimiento a raíz de su creación constituciónal mexicana e impartición universitaria

    Jesús Román Martínez Álvarez

    Emerging Trends in Education, ISSN-e 2594-2840, Vol. 5, Nº. 14, 2017

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  • Ecoestabilidad femenina y malnutrición severa infantil: Evidencia a partir de intervenciones de ayuda humanitaria de Acción Contra el Hambre en países africanos, asiáticos y latinoamericanos

    Andrea Díez Navarro, María Dolores Marrodán Serrano, Amador Gómez, Elena Rivero, Antonio Vargas Brizuela, J.L. Pacheco del Cerro, M. Sánchez Álvarez, Noemi López-Ejeda, Susana Moreno Romero, Consuelo Prado Martínez, María Dolores Cabañas Armesilla, Jesús Román Martínez Álvarez

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 37, Nº. 4, 2017, págs. 127-134

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  • El índice cintura-talla es un eficaz indicador antropométrico de la hipertensión en escolares

    Jesús Román Martínez Álvarez, Antonio Villarino Marín, Rosa García Alcón, Noemi López-Ejeda, María Dolores Marrodán Serrano

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 33, Nº. 2 (Marzo-Abril 2016), 2016, págs. 506-507

    

  • La dieta mediterránea como recurso para mejorar el estado nutricional en los jóvenes

    Jesús Román Martínez Álvarez, Rosa García Alcón

    Revista de Estudios de Juventud, ISSN-e 0211-4364, Nº. 112, 2016 (Ejemplar dedicado a: Jóvenes: factores de riesgo cardiovascular), págs. 53-65

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  • Prevalencia del fenotipo metabólicamente sano entre españoles adultos con exceso de peso

    María Dolores Marrodán Serrano, Jesús Román Martínez Álvarez, M. Sánchez Álvarez, Noemi López-Ejeda, Irene Alférez García, Antonio Villarino Marín

    Revista española de cardiología, ISSN 0300-8932, Vol. 69, Nº. 2, 2016, págs. 216-217

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  • Metilmercurio: recomendaciones existentes, métodos de análisis e interpretación de resultados, evaluación económica

    Monserrat González Estecha, Andrés Bodas Pinedo, María José Martínez García, Elena M. Trasobares Iglesias, Pilar Bermejo Barrera, José María Ordóñez Iriarte, María Teresa Llorente Ballesteros, Santiago Prieto Menchero, José Jesús Guillén Pérez, Nieves Martell Claros, María Ángeles Cuadrado Cenzual, Miguel Angel Rubio Herrera, Jesús Román Martínez Álvarez, Elpidio Calvo Manuel, Rosaura Farré Rovira, Miguel Ángel Herráiz Martínez, Irene Bretón Lesmes, J. A. García Donaire, María Sáinz Martín, Txantón Martínez-Astorquiza Ortiz de Zarate, Carmen Gallardo Pino, Rafael Moreno Rojas, Jordi Salas Salvadó, María Blanco Fuentes, Manuel Arroyo Fernández, Alfonso Luis Calle Pascual

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 31, Nº. 1, 2015, págs. 1-15

    • Resumen
    

  • Documento de consenso sobre la prevención de la exposición al metilmercurio en España

    Monserrat González Estecha, Andrés Bodas Pinedo, José Jesús Guillén Pérez, Miguel Angel Rubio Herrera, Jesús Román Martínez Álvarez, Miguel Ángel Herráiz Martínez, Nieves Martell Claros, José María Ordóñez Iriarte, María Sáinz Martín, Rosaura Farré Rovira, Txantón Martínez-Astorquiza Ortiz de Zarate, J. A. García Donaire, Elpidio Calvo Manuel, Irene Bretón Lesmes, Santiago Prieto Menchero, María Teresa Llorente Ballesteros, María José Martínez García, Rafael Moreno Rojas, Jordi Salas Salvadó, Pilar Bermejo Barrera, María Ángeles Cuadrado Cenzual, Carmen Gallardo Pino, María Blanco Fuentes, Miriam Torres Moreno, Elena M. Trasobares Iglesias, Bernardí Barceló Martín, Manuel Arroyo Fernández, Alfonso Luis Calle Pascual

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 31, Nº. 1, 2015, págs. 16-31

    • Resumen
    

  • Salud articular. Cómo podemos favorecerla en los adultos

    Jesús Román Martínez Álvarez

    Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 19 (Febrero), 2015 (Ejemplar dedicado a: XIX Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica), págs. 39-39

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  • Documento de consenso sobre la prevención de la exposición al metilmercurio en España

    Monserrat González Estecha, Andrés Bodas Pinedo, José Jesús Guillén Pérez, Miguel Angel Rubio Herrera, Jesús Román Martínez Álvarez, Miguel Ángel Herráiz Martínez, Nieves Martell Claros, José María Ordóñez Iriarte, María Sáinz Martín, Rosaura Farré Rovira, Txantón Martínez-Astorquiza Ortiz de Zarate, J. A. García Donaire, Elpidio Calvo Manuel, Irene Bretón Lesmes, Santiago Prieto Menchero, María Teresa Llorente Ballesteros, María José Martínez García, Rafael Moreno Rojas, Jordi Salas Salvadó, Pilar Bermejo Barrera, María Ángeles Cuadrado Cenzual, Carmen Gallardo Pino, Miriam Torres Moreno, María Blanco Fuentes, Elena M. Trasobares Iglesias, Bernardí Barceló Martín, Manuel Arroyo Fernández, Alfonso Luis Calle Pascual

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 34, Nº. 3, 2014, págs. 105-123

    • Resumen
    

  • Exposición al metilmercurio en la población general toxicocinética: diferencias según el sexo, factores nutricionales y genéticos

    Monserrat González Estecha, Andrés Bodas Pinedo, José Jesús Guillén Pérez, Miguel Angel Rubio Herrera, José María Ordóñez Iriarte, Elena M. Trasobares Iglesias, Nieves Martell Claros, Jesús Román Martínez Álvarez, Rosaura Farré Rovira, Miguel Ángel Herráiz Martínez, Txantón Martínez-Astorquiza Ortiz de Zarate, Elpidio Calvo Manuel, María Sáinz Martín, Irene Bretón Lesmes, Santiago Prieto Menchero, María Teresa Llorente Ballesteros, María José Martínez García, Jordi Salas Salvadó, Pilar Bermejo Barrera, J. A. García Donaire, María Ángeles Cuadrado Cenzual, Carmen Gallardo Pino, Rafael Moreno Rojas, Manuel Arroyo Fernández, Alfonso Luis Calle Pascual

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 30, Nº. 5, 2014, págs. 969-988

    • Resumen
    

  • Efectos sobre la salud del metilmercurio en niños y adultos; estudios nacionales e internacionales

    Monserrat González Estecha, Andrés Bodas Pinedo, Miguel Angel Rubio Herrera, Nieves Martell Claros, Elena M. Trasobares Iglesias, José María Ordóñez Iriarte, José Jesús Guillén Pérez, Miguel Ángel Herráiz Martínez, J. A. García Donaire, Rosaura Farré Rovira, Elpidio Calvo Manuel, Jesús Román Martínez Álvarez, María Teresa Llorente Ballesteros, María Sáinz Martín, Txantón Martínez-Astorquiza Ortiz de Zarate, María José Martínez García, Irene Bretón Lesmes, María Ángeles Cuadrado Cenzual, Santiago Prieto Menchero, Carmen Gallardo Pino, Rafael Moreno Rojas, Pilar Bermejo Barrera, Miriam Torres Moreno, Manuel Arroyo Fernández, Alfonso Luis Calle Pascual

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 30, Nº. 5, 2014, págs. 989-1007

    • Resumen
    

  • Precisión diagnóstica del índice cintura-talla para la identificación del sobrepeso y de la obesidad infantil

    María Dolores Marrodán Serrano, Jesús Román Martínez Álvarez, Marisa González Montero de Espinosa, Noemi López-Ejeda, María Dolores Cabañas Armesilla, Consuelo Prado Martínez

    Medicina clínica, ISSN 0025-7753, Vol. 140, Nº. 7, 2013, págs. 296-301

    

  • Errores técnicos de medida en el diagnóstico de la desnutrición infantil: datos procedentes de intervenciones de Acción Contra el Hambre entre 2001 y 2010

    María Dolores Marrodán Serrano, María Dolores Cabañas Armesilla, Amador Gómez, Marisa González Montero de Espinosa, Noemi López-Ejeda, Jesús Román Martínez Álvarez, Susana Moreno Romero, Elena Rivero, M. Sánchez Álvarez, Antonio Villarino Marín

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 33, Nº. 2, 2013, págs. 7-15

    • Resumen
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  • Obesidad infantil en España: hasta qué punto es un problema de salud pública o sobre la fiabilidad de las encuestas

    Jesús Román Martínez Álvarez, Antonio Villarino Marín, Rosa García Alcón, María Elisa Calle Purón, María Dolores Marrodán Serrano

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 33, Nº. 2, 2013, págs. 80-88

    • Resumen
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  • Utilidad de los datos antropométricos auto-declarados para la evaluación de la obesidad en la población español: estudio EPINUT-ARKOPHARMA

    María Dolores Marrodán Serrano, Jesús Román Martínez Álvarez, Antonio Villarino Marín, Irene Alférez García, Marisa González Montero de Espinosa, Noemi López-Ejeda, M. Sánchez Álvarez, María Dolores Cabañas Armesilla

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 28, Nº. 3, 2013, págs. 676-682

    • Resumen
    

  • Asociación entre adiposidad corporal y presión arterial entre los 6 y los 16 años. Análisis en una población escolar madrileña

    María Dolores Marrodán Serrano, María Dolores Cabañas Armesilla, María Margarita Carmenate Moreno, Marisa González Montero de Espinosa, Noemi López-Ejeda, Jesús Román Martínez Álvarez, Consuelo Prado Martínez, Juan Francisco Romero Collazos

    Revista española de cardiología, ISSN 0300-8932, Vol. 66, Nº. 2, 2013, págs. 110-115

    • Resumen
    

  • La levadura roja de arroz en el tratamiento de la hipercolesterolemia

    Jesús Román Martínez Álvarez

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 32, Nº. 2, 2012, págs. 106-109

    • Resumen
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  • Encuesta nacional sobre comedores escolares y demanda de dietas especiales

    Jesús Román Martínez Álvarez, Rosa García Alcón, Antonio Villarino Marín, Lucía Serrano Morago, María Dolores Marrodán Serrano

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 27, Nº. 1, 2012, págs. 252-255

    • Resumen
    

  • Bocadillos óptimos para la salud. Principios teóricos. Ideas prácticas para la elaboración de bocadillos y sándwiches saludables

    Jesús Román Martínez Álvarez, Xavier Torrado Prat

    Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 16 (Marzo), 2012 (Ejemplar dedicado a: XVI Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica. Simposium Internacional: Nutrición y alimentación en el ámbito escolar.), págs. 49-51

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  • La realidad del comedor escolar en España: II Encuesta Nacional

    Jesús Román Martínez Álvarez

    Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 16 (Marzo), 2012 (Ejemplar dedicado a: XVI Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica. Simposium Internacional: Nutrición y alimentación en el ámbito escolar.), págs. 53-54

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  • Grasas de la dieta y salud cardiovascular

    Lourdes María Carrillo y Fernández, Jaime Dalmau Serra, Jesús Román Martínez Álvarez, Rosa Solà i Alberich, Francisco Pérez Jiménez

    Anales de Pediatría: Publicación Oficial de la Asociación Española de Pediatría ( AEP ), ISSN-e 1696-4608, ISSN 1695-4033, Vol. 74, Nº. 3, 2011, pág. 192

    • Resumen
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  • Estimación de la adiposidad a partir del índice cintura talla: ecuaciones de predicción aplicables en población infantil española.

    María Dolores Marrodán Serrano, Jesús Román Martínez Álvarez, Noemi López-Ejeda, JL. Pacheco, María Soledad Mesa, María Margarita Carmenate Moreno

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 31, Nº. 3, 2011, págs. 45-51

    • Resumen
    

  • Grasas de la dieta y salud cardiovascular

    Lourdes María Carrillo y Fernández, Jaime Dalmau Serra, Jesús Román Martínez Álvarez, Rosa Solà i Alberich, Francisco Pérez Jiménez

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 31, Nº. 2, 2011, págs. 6-25

    • Resumen
    

  • Conclusiones y presentación del último informe científico del IIAS: "Los beneficios de las aguas minerales naturales según su composición"

    Jesús Román Martínez Álvarez

    Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 15 (Abril), 2011 (Ejemplar dedicado a: XV Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica y VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética.), págs. 16-19

    

  • Recomendaciones de alimentación para la población española

    Jesús Román Martínez Álvarez, Antonio Villarino Marín, Carlos Iglesias Rosado, Carlos de Arpe Muñoz, Carmen Gómez Candela, María Dolores Marrodán Serrano

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 30, Nº. 1, 2010, págs. 4-14

    • Resumen
    

  • Extra virgin olive oil and oleic acid

    M Cocchi, L. Tonello, Jesús Román Martínez Álvarez, G. Lercker, Giuseppe M. Caramia

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 29, Nº. 3, 2009, págs. 12-24

    • Resumen
    

  • Nutritional considerations on platelet fatty acids in Major Depression and Ischemic Cardiovascular Disease

    M Cocchi, L. Tonello, Jesús Román Martínez Álvarez

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 29, Nº. 2, 2009, págs. 46-54

    • Resumen
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  • Evidencias de los alimentos e ingredientes funcionales en el tratamiento de la obesidad y el sobrepeso

    Jesús Román Martínez Álvarez

    ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 15, Nº. 3, 2008, págs. 72-79

    

  • Recomendaciones de bebida e hidratación para la población española

    Jesús Román Martínez Álvarez, Antonio Villarino Marín, Isabel Polanco Allué, Carlos Iglesias Rosado, Pedro Gil Gregorio, Primitivo Ramos Cordero, Alberto López Rocha, José Manuel Ribera Casado, Julio César Legido Arce

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 28, Nº. 2, 2008, págs. 3-19

    • Resumen
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  • Mitos y errores en el diseño de dietas para la recuperación de un peso saludable

    Antonio Villarino Marín, Jesús Román Martínez Álvarez, Paloma Posada Moreno, Ismael Ortuño Soriano, Marta Villarino Sanz, Diana Vanni

    Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, ISSN 1135-3074, Vol. 14, Nº. 3, 2008, págs. 179-184

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • El libro blanco de la alimentación escolar

    Jesús Román Martínez Álvarez, Isabel Polanco Allué

    Revista española de salud pública, ISSN 1135-5727, ISSN-e 2173-9110, Vol. 81, Nº. 5, 2007 (Ejemplar dedicado a: Alimentación y nutrición), págs. 573-573

    • Texto completo
    

  • Alimentación funcional: medidad dietéticas actuales al servicio de la clínica diaria

    Jesús Román Martínez Álvarez

    Jano: Medicina y humanidades, ISSN-e 0210-220X, Nº. 1609, 2006, pág. 58

    

  • La nueva "rueda de alimentos": su papel como recurso didáctico en la promoción de una alimentación saludable

    Jesús Román Martínez Álvarez

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 26, Nº. 5, 2006, págs. 28-30

    

  • Obesidad y alimentos funcionales: ¿son eficaces los nuevos ingredientes y productos?

    Jesús Román Martínez Álvarez, Carmen Gómez Candela, Antonio Villarino Marín

    Revista de medicina, Vol. 50, Nº. 4, 2006, págs. 31-38

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Publicidad de alcohol y tabaco en revistas de divulgación científica españolas

    Antonio Villarino Marín, Ignacio Zaragoza García, Paloma Posada Moreno, Jesús Román Martínez Álvarez, Ismael Ortuño Soriano

    Metas de enfermería, ISSN 1138-7262, Vol. 8, Nº. 5, 2005, págs. 28-31

    • Resumen
    

  • Los "nuevos alimentos": alimentación española en el siglo XXI

    Jesús Román Martínez Álvarez

    A distancia, ISSN 1133-1151, Nº 2-3, 2004, págs. 13-20

    

  • Los alimentos funcionales: oferta actual y necesidad real para el consumidor

    Jesús Román Martínez Álvarez, J. Román

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 24, Nº. 6, 2004, págs. 23-30

    

  • El azucar en la dieta. ¿Es oportuno etablecer un límite en su consumo?

    Jesús Román Martínez Álvarez

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 24, Nº. 4, 2004, págs. 36-37

    

  • Importancia de los ácidos grasos omega-3 en las distintas etapas de la vida

    Jesús Román Martínez Álvarez, Rafael Urrialde de Andrés

    Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 7 (Abril), 2003 (Ejemplar dedicado a: VII Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica), págs. 41-45

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Conceptos fundamentales en alimentación y nutrición

    Jesús Román Martínez Álvarez, Rosa García Alcón

    Nutrición y dietética en los estados fisiológicos del ciclo vital / coord. por Alfonso Perote Alejandre, Soraya Polo Jiménez, 2017, ISBN 978-84-16191-94-9, págs. 19-85

    

  • Dietética y valoración del estado nutricional

    Jesús Román Martínez Álvarez, Rosa García Alcón

    Nutrición y dietética en los estados fisiológicos del ciclo vital / coord. por Alfonso Perote Alejandre, Soraya Polo Jiménez, 2017, ISBN 978-84-16191-94-9, págs. 87-124

    

  • Tema 3. La hidratación a través de las bebidas funcionales

    Jesús Román Martínez Álvarez, Carlos Iglesias Rosado

    Nutrición, salud y alimentos funcionales / coord. por Socorro Coral Calvo Bruzos, Carmen Gómez Candela, Consuelo López Nomdedeu, Miguel Ángel Royo Bordonada, 2011, ISBN 9788436261622, págs. 63-94

    

  • 15. Alcohol, nutrición y salud

    Elena Escudero Alvarez, Jesús Román Martínez Álvarez

    Patologías nutricionales en el siglo XXI: un problema de salud pública / coord. por Socorro Coral Calvo Bruzos, Elena Escudero Alvarez, Carmen Gómez Candela, Pilar Riobó Serván, 2011, ISBN 9788436261615, págs. 287-318

    

  • El aprendizaje de la dieta equilibrada a través de los juegos interactivos

    Jesús Román Martínez Álvarez

    Psiconutrición del menor: nutrición, psicopedagogía y pantallas sanas / coord. por María Lourdes de Torres Aured, José Antonio Gabelas Barroso, 2011, ISBN 978-84-8465-395-0, págs. 135-141

    

  • Planificación y gestión del comedor escolar. Servicio y demanda de dietas especiales

    Jesús Román Martínez Álvarez

    El libro blanco de la alimentación escolar / coord. por Jesús Román Martínez Álvarez, Isabel Polanco Allué, 2008, ISBN 978-84-481-6703-5, págs. 51-94

    

  • Educación alimentaria escolar y extraescolar. Programas y didáctica

    Jesús Román Martínez Álvarez, Ana Palencia García, Lucía Serrano Morago, Antonio Villarino Marín

    El libro blanco de la alimentación escolar / coord. por Jesús Román Martínez Álvarez, Isabel Polanco Allué, 2008, ISBN 978-84-481-6703-5, págs. 137-156

    

  • Enfoque actual de la seguridad alimentaria en la Unión Europea

    Jesús Román Martínez Álvarez, José Antonio Pinto Fontanillo, Antonio Villarino Marín

    Nutrición y salud pública: métodos, bases científicas y aplicaciones / Lluís Serra Majem (ed. lit.), Javier Aranceta Bartrina (ed. lit.), 2006, ISBN 84-458-1528-8, págs. 528-533

    

  • Los nitratros como contaminantes de aguas y alimentos

    Jesús Román Martínez Álvarez

    Ponencias y comunicaciones: Congreso internacional de tecnología de alimentos naturales y biológicos, 1988, ISBN 84-341-0602-7, págs. 334-338

    

• Libros

  • La desnutrición infantil en el mundo: herramientas para su diagnóstico

    Andrea Díez Navarro, María Dolores Marrodán Serrano, Jesús Román Martínez Álvarez (dir.), Antonio Villarino Marín (dir.)

    Ediciones Didot, 2018. ISBN 978-84-17197-92-6

    

  • Mi plato equilibrado: una alimentación saludable en un único plato

    Jesús Román Martínez Álvarez (dir.), Andrea Calderón García, Margarita Morán López, Javier Martínez

    s.n., 2018. ISBN 978-84-7867-584-5

    

  • La nutrición y la gastronomía en los tiempos de Cervantes

    Jesús Román Martínez Álvarez

    [Tres Cantos, Madrid] : [Punto Didot], 2017. ISBN 978-84-17197-26-1

    

  • Mejorando la salud de los más jóvenes: de la obesidad a la sostenibilidad : avances en alimentación nutrición y dietética, 2016

    Jesús Román Martínez Álvarez (dir.), Antonio Villarino Marín (dir.)

    Punto Didot, 2017. ISBN 978-84-16893-72-0

    

  • Alimentación, nutrición e hidratación en adultos y mayores

    José Antonio López Trigo, Jesús Román Martínez Álvarez, Primitivo Ramos Cordero, María Paz Redondo del Río, M.ª Alicia Camina Martín, Beatriz de Mateo Silleras, Rosa López Mongil, Virtudes Niño Martín, Javier Aranceta Bartrina

    Sociedad Española de Geriatría y Gerontología, 2016. ISBN 978-84-606-8475-6

    

  • Dieta mediterránea 2014: avances de alimentación, nutrición y dietética

    Jesús Román Martínez Álvarez (ed. lit.), Antonio Villarino Marín (ed. lit.)

    Punto Didot, 2015. ISBN 978-84-16031-86-3

    

  • Recomendaciones de alimentación para pacientes oncológicos: avances en alimentación, nutrición y dietética 2015

    Jesús Román Martínez Álvarez (dir.), Antonio Villarino Marín (dir.)

    Punto Didot, 2015. ISBN 978-84-16681-03-7

    

  • Avances en alimentación, nutrición y dietética

    Jesús Román Martínez Álvarez (comp.), Antonio Villarino Marín (comp.), Carlos de Arpe Muñoz (comp.)

    Punto Didot, 2013. ISBN 978-84-16031-10-8

    

  • Avances en alimentación, nutrición y dietética

    Jesús Román Martínez Álvarez, Carlos de Arpe Muñoz, Antonio Villarino Marín

    Nemira, 2012. ISBN 978-84-940152-9-8

    

  • Manual de la alimentación equilibrada en el comedor escolar y en casa

    Jesús Román Martínez Álvarez

    Madrid : CTO, D.L. 2009. ISBN 978-84-92523-77-1

    

  • La cantata de Praga

    Jesús Román Martínez Álvarez

    Madrid : Universidad Complutense, [2006]. ISBN 84-689-5880-8

    

  • El libro blanco de la hidratación

    Jesús Román Martínez Álvarez, Carlos Iglesias Rosado

    Cinca, 2006. ISBN 84-934759-9-8

    

  • La comarca del Jarama-Henares

    Jesús Román Martínez Álvarez, Antonio Martínez Escribano, Juan Manuel García Jiménez, Alberto López Cabrera

    San Fernando de Henares, Madrid : Ayuntamiento, D.L. 1991. ISBN 84-606-0085-8

    

• Tesis

  • Efecto sobre la salud de la ingestión de cerveza sin alcohol y lúpulo en un colectivo de monjas de clausura

    Jesús Román Martínez Álvarez

    Tesis doctoral dirigida por Victoria Valls Bellés (dir. tes.), Antonio Luis Villarino Marin (codir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2007).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Condicionantes genéticos y ambientales de las conductas alimentarias y el estado nutricional de escolares españoles

    Andrea Calderón García

    Tesis doctoral dirigida por Consuelo Prado Martínez (dir. tes.), Jesús Román Martínez Álvarez (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2023).

    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

  • Prevalencia del síndrome metabólico en población española adulta que asiste a consulta dietética

    Isabel Rincón Mancheño

    Tesis doctoral dirigida por María Dolores Marrodán Serrano (dir. tes.), Jesús Román Martínez Álvarez (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2018).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Grado de satisfacción de los pacientes hospitalizados con las dietas basales y terapéuticas en centros sanitarios públicos

    Miguel Ángel Herrera Úbeda

    Tesis doctoral dirigida por Antonio Villarino Marín (dir. tes.), Jesús Román Martínez Álvarez (dir. tes.), María Elisa Calle Purón (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2015).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Efectos secundarios de los implantes tisulares: situación actual, protocolo de prevención y tratamiento

    Paloma Tejero García

    Tesis doctoral dirigida por Antonio Villarino Marín (dir. tes.), María Elisa Calle Purón (dir. tes.), Jesús Román Martínez Álvarez (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2012).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Estudio sobre los patrones de consumo alimentario en España y su relación con el índice de masa corporal, la hipercolesterolemia, hipertensión arterial y diabetes: estudio basado en las encuestas nacionales de salud 2001, 2003 y 2006

    Carlos de Arpe Muñoz

    Tesis doctoral dirigida por Antonio Villarino Marín (dir. tes.), David Martínez Hernández (dir. tes.), Jesús Román Martínez Álvarez (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2009).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

• Coordinación

  • Obras Colectivas

    • El libro blanco de la alimentación escolar

      coord. por Jesús Román Martínez Álvarez, Isabel Polanco Allué

      McGraw-Hill Interamericana de España, 2008. ISBN 978-84-481-6703-5

      

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