InstitucionesPeriodo de publicación recogido
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Una industria compormetida. Los compromisos NAOS
Ana Palencia García
Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 15 (Abril), 2011 (Ejemplar dedicado a: XV Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica y VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética.), págs. 74-75
Los fitoesteroles: Alimentos funcionales para la salud cardiovascular
Ana Palencia García
Ibérica: Actualidad tecnológica, ISSN 0211-0776, Nº. 466, 2003, págs. 429-430
Esteroles vegetales y salud cardiovascular
Ana Palencia García
Los perfiles nutricionales de los alimentos y la obesidad en Europa / coord. por Lucía Luisa Pérez Gallardo, 2010, ISBN 978-84-8448-535-3, págs. 149-156
Educación alimentaria escolar y extraescolar. Programas y didáctica
Jesús Román Martínez Álvarez, Ana Palencia García, Lucía Serrano Morago, Antonio Villarino Marín
El libro blanco de la alimentación escolar / coord. por Jesús Román Martínez Álvarez, Isabel Polanco Allué, 2008, ISBN 978-84-481-6703-5, págs. 137-156
El etiquetado de los productos alimenticios
José Giménez, Ana Palencia García, Jordi Carbonell, Joan Permanyer
Alimentos : ¿qué hay detrás de la etiqueta?, 2004, ISBN 84-8330-245-4, págs. 111-130
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