Utilización de cepas de levaduras seleccionadas comerciales en la elaboración de vinos de la D.O. Vinos de Madrid: Tasa de implantación

• Autores: O. Ruiz, T. Arroyo, Juan Mariano Cabellos Caballero, M. Gil
• Localización: XXII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 8 al 12 de mayo de 2000, 2001, ISBN 84-7930-076-0, págs. 331-338
• Idioma: español
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