Resumen de Efecto del aceite esencial de Cymbopogon citratus sobre propiedades fisicoquímicas en películas de quitosano

María Vázquez Briones, José A. Guerrero Beltrán

• español

  Se investigó el efecto de la incorporación de aceite esencial de zacate limón (Cymbopogon citratus), en concentraciones de 0, 200 y 400 ppm, en las propiedades fisicoquímicas (espesor, humedad, solubilidad, permeabilidad al vapor de agua, color, transparencia) y mecánicas (resistencia a la tensión y elongación) de películas de quitosano a dos concentraciones (1 y 3%). Los resultados mostraron un efecto significativo (p ≤ 0,05) en los valores del espesor de las películas a las dos concentraciones de quitosano. Se observó un efecto significativo (p ≤ 0,05) en los valores de humedad a concentraciones de 0, 200 y 400 ppm de aceite esencial. La adición de aceite esencial en películas de quitosano mostró un efecto significativo (p ≤ 0,05) en los valores de permeabilidad al vapor de agua. La concentración de quitosano mostró un efecto significativo (p ≤ 0,05) en transparencia y en los parámetros de color L*, a*, b*. Al variar la concentración de quitosano se observó un incremento significativo (p ≤ 0,05) en los valores de resistencia a la tensión de las películas de quitosano.

• English

  The effect of the incorporation of lemon grass (Cymbopogon citratus) essential oil at concentrations of 0, 200 and 400 ppm in the physicochemical (thickness, moisture, solubility, water vapor permeability, color, transparency) and mechanical properties (tensile strength and elongation) of chitosan films at concentrations of 1 and 3% was assessed. Results showed a significant effect (p ≤ 0.05) on the thickness values of films at concentrations of 1 and 3% of chitosan. A significant effect (p ≤ 0.05) was observed in the moisture content at concentrations of 0, 200 and 400 ppm of essential oil. The addition of essential oil to chitosan films showed a significant change (p ≤ 0.05) in the water vapor permeability values. The chitosan concentration showed a significant effect (p ≤ 0.05) on transparency and the L*, a*, and b* color parameters. By varying the chitosan concentration, a significant increase (p ≤ 0.05) in the tensile strength values of the chitosan films was observed.