Effect of endo-xylanase-containing enzyme preparations and laccase on the solubility of rye bran arabinoxylan

• Autores: M. Selenare, C. Eliasson, R. Andersson, P. Åman, A. Kamal-Eldin
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 83, Nº 7, 2003, págs. 617-623
• Idioma: inglés
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