Aspectos comunicativos e culturais nos hábitos culinários caiçara da comunidade quilombola da Fazenda Picinguaba, de Ubatuba – SP

• Luís Carlos Paravati ^[1]
  1. [1] Universidade Metodista de São Paulo

     Universidade Metodista de São Paulo

     Brasil

     
• Localización: Razón y palabra, ISSN-e 1605-4806, Nº. 94, 2016
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Communicative Aspects and Cultural Habits in Culinary Caiçara Quilombola the Farm Picinguaba Community of Ubatuba - SP
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  • español

    Estudo sobre os processos comunicativos envoltos na transformação dos hábitos culinários da comunidade quilombola da Fazenda Picinguaba de Ubatuba, SP. O objetivo é entender as origens e as causas que provocaram alterações nos hábitos culinários da comunidade do Quilombo da Fazenda, e quais instrumentos comunicacionais são utilizados para a transmissão dos saberes e fazeres tradicionais da comunidade.

  • English

    Study about the communicative processes involved in the quilombola community from Fazenda Picinguaba de Ubatuba, SP culinary habits transformation. Its objective is to understand the origins and causes that provoked the Quilombo da Fazenda community culinary habits changes and communicational tools which are used for the transmission of traditional knowledge and community.