Brasil e México – Culinária tradicional no programa MasterChef

• Daira Martins-Botelho ^[1] ; Rafael Kondlatsch ^[1] ; Maria Cristina Gobbi ^[1]
  1. [1] Universidade Estadual Paulista Brasil
• Localización: Razón y palabra, ISSN-e 1605-4806, Nº. 94, 2016
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Brasil and Mexico – Traditional Culinary in MasterChef Program
  • Brasil y México - Cocina tradicional en el programa MasterChef
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  • Texto completo
• Resumen
  • español

    La gastronomía de un país refleja su historia y la cultura de una manera sencilla y asequible a casi todos los individuos. Cuando se encuentra el entronque entre el televisor y la cocina, estos elementos se convierten en una herramienta de difusión fuerte de la gastronomía local. El objetivo de este artículo es verificar, en un estudio comparativo de cómo un programa de formato prediseñado - MasterChef - puede convertirse en un vehículo para la difusión de la diversidad nacional. Por lo tanto, evaluamos las dos ediciones que se muestran en el Brasil (2014 y 2015) y la temporada que se transmitió en México (2015) para comprobar cómo es tratada la cocina de cada país dentro del programa.

  • English

    The culinary of a country reflects its history and culture in a simple and affordable way to practically all individuals. When there is the junction between the TV and cooking, these elements can turn into a strong dissemination tool of local gastronomy. The aim of this article is to verify, in a comparative study of how a pre-designed format program - MasterChef - can become a vehicle for the dissemination of national diversity. Therefore, we evaluated the two editions displayed in Brazil (2014 and 2015) and the season which screened in Mexico (2015) to check how is treated the culinary of each country within the program.

  • português

    A culinária de um país reflete sua história e cultura de maneira simples e acessível a praticamente todos os indivíduos. Quando há a junção entre a televisão e a culinária, esses elementos podem se transformar em um forte instrumento de difusão da gastronomia local. O objetivo desse artigo é verificar, em um estudo comparativo, de que maneira um programa de formato pré-concebido – o MasterChef – pode se tornar um veículo para a divulgação da diversidade nacional. Para tanto, foram avaliadas as duas edições exibidas no Brasil (2014 e 2015) e a temporada que foi ao ar no México (2015) a fim de verificar de que maneira é tratada a culinária de cada país dentro do programa.