Resumen de Alternativas para el aprovechamiento integral de residuos grasos de procesos de fritura
Ángel Villabona Ortiz, Roy Iriarte Pico, Candelaria Tejada Tovar
- español
El aceite de cocina usado producto de frituras, es un desecho abundante que no cuenta con métodos de disposición apropiados. En este trabajo se realiza una revisión sobre los productos de valor agregado que son factibles de obtener a partir de estos desechos. Se encontró que tienen una alta eficiencia para sintetizar surfactantes, jabón, betún, cera, resinas alquílicas, espuma de poliuretano, entre otros, cumpliendo los criterios de calidad pertinentes con poca inversión. De acuerdo con la bibliografía consultada, el aprovechamiento del aceite de cocina demuestra ser una alternativa rentable y pertinente.
- English
The used cooking oil, product of fritters is an abundant waste which does not have appropriate disposal methods. In this paper is carried out a review about on value-added products that are feasible to obtain from these wastes and found to have high efficiency to synthesize surfactants, soap, shoe polish, wax, alkyd resins, polyurethane foam, between others, fulfilling the criteria relevant quality with little investment. According to the literature, the use of cooking oil proves to be a cost-effective and relevant alternative.
