Microbiología enológica: la ciencia como fundamento de la cultura del vino

• Autores: Isabel Pardo Cubillos
• Localización: Educación y entorno territorial de la Universitat de València: conferencias impartidas en el Programa "Universitat i Territori" / coord. por Ramón López Martín, 2014, ISBN 978-84-370-9443-4, págs. 59-66
• Idioma: español
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