Residual effect of CO2 on hake (Merluccius merluccius L) as a function of the period of time in controlled atmosphere storage

• Autores: Claudia Ruíz Capillas, A. Moral
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 82, Nº 4, 2002, págs. 375-379
• Idioma: inglés
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