Influencia de la maceración pre-fermentativa y el tratamiento enzimático en el aroma de los vinos Verdejo de Castilla-La Mancha

• Autores: Eva Sánchez-Palomo Lorenzo, Rodrigo Alonso Villegas, Eva Gómez García-Carpintero, Miguel Angel González Viñas
• Localización: Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 359-362
• Idioma: español
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