Resumen de Ajo negro y pieles rojas: La Abuela Carmen, la empresa cordobesa que cultiva ajos en la Reserva de indios navajos
La Abuela Carmen ha firmado un acuerdo con los indios navajos para sembrar 40 hectáreas de ajo en su reserva. Además, ha apostado por la innovación para diferenciarse y revestir su producto de valor añadido. Por ejemplo, se ha especializado en la producción de ajo negro, un condimento muy apreciado en alta cocina.
