Resumen de Antimicrobial sensitivity of Listeria monocytogenes isolated from beef
Rodolfo Nunes Almeida, Ana Cláudia Chesca, Aparecida Donizetti da Silva, Erika Cecília Vallim Severino, Otávio Augusto Martins, Fernanda Raghiante
- English
The objective of this study was to investigate the antimicrobial susceptibility of Listeria monocytogenes previously isolated from beef. The experiment used ground beef, commercialized in the city of Uberaba, Minas Gerais, Brazil. Using the Kirby-Bauer method, analyzes of antimicrobial susceptibility were carried out in the 14 isolates of Listeria monocytogenes. All strains (100%) showed sensitivity to antimicrobials: amoxicillin, ampicillin, gentamicin, penicillin, teicoplanin and vancomycin; Six strains (42.86%) presented sensitivity to sulfamethoxazole / trimethoprim and tetracycline; 3 strains (21.43%) presented sensitivity to erythromycin and 2 strains (14.29%) showed sensitivity to ciprofloxacin. While 8 strains (57.14%) presented intermediate resistance to ciprofloxacin and tetracycline. All strains isolated showed resistance to cefazolin, cefepime, cefotaxime, clindamycin, oxacillin and polymyxin b. The antimicrobial resistance of Listeria monocytogenes poses serious risks to public health, due to its seriousness in affecting vulnerable segments of the human population, due to the wide presence of this bacterium in the environment, being isolated from food processing environments, water effluents to industries and causing possible contamination of various foodstuffs.
- português
O objetivo deste estudo foi investigar a sensibilidade antimicrobiana de Listeria monocytogenes previamente isolada de carne bovina. O corte de carne bovina usada no experimento foi acém, moído, comercializado no município de Uberaba, Minas Gerais, Brasil. Utilizando o método de Kirby-Bauer, foram realizadas nas 14 cepas isoladas de Listeria monocytogenes as análises de suscetibilidade aos antimicrobianos.
Todas as cepas (100%) apresentaram sensibilidade aos antimicrobianos: amoxicilina, ampicilina, gentamicina, penicilina, teicoplanina e vancomicina; 6 cepas (42,86%) apresentaram sensibilidade ao sulfametoxazol/trimetoprim e tetraciclina; 3 cepas (21,43%) apresentaram sensibilidade a eritromicina e 2 cepas (14,29 %) apresentaram sensibilidade a ciprofloxacina. Enquanto que 8 cepas (57,14%) apresentaram resistência intermediária a ciprofloxacina e tetraciclina. Todas as cepas isoladas apresentaram resistência a cefazolina, cefepime, cefotaxima, clindamicina, oxacilina e polimixina b. A resistência antimicrobiana de Listeria monocytogenes ocasiona sérios riscos à saúde pública, por sua gravidade em acometer segmentos vulneráveis da população humana, pela ampla presença desta bactéria no ambiente, sendo isolada de ambientes de processamento alimentar, efluentes de água para indústrias e por ocasionar eventual contaminação de diversos gêneros alimentícios.
