Control of Natural Microbial Flora and Listeria monocytogenes in Vacuum-Packaged Trout at 4 and 10^oC Using Irradiation

• Autores: I. N. Savvaidis
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 65, Nº 3, 2002, págs. 515-522
• Idioma: inglés
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