Resumen de Selección de cepas saccharomyces cerevisiae con óptimas propiedades enológicas: Segundo premio COBCM al mejor Proyecto Fin de Carrera 2015
Aislamiento de de levaduras S.
cerevisiae de la variedad Tempranillo y valoración de sus características para conocer la diversidad de levaduras de una Bodega y seleccionar las mejores para su aplicación industrial.
