Transformation of sheep milk into hard cheese and ricotta: Effect on fatty acid profile

• Autores: Julio Hernan Gonzalez, Laura Elena Puhl, Gustavo Alfio Nardo, Francisco Mentruyt, Patricia Allocati
• Localización: Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, ISSN 1022-1301, ISSN-e 1022-1301, Vol. 25, Nº. 3-4, 2017
• Idioma: inglés
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