Influence of Starter and Nonstarter on the Formation of Biogenic Amine in Goat Cheese During Ripening

• Autores: S. Novella-Rodriguez, María Teresa Veciana Nogués
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 85, Nº 10, 2002, págs. 2471-2478
• Idioma: inglés
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