Improvement of Sensory Quality of Lowfat Kefalograviera-Type Cheese by Using Commercial Special Starter Cultures

• Autores: L. P. Voutsinas, M. C. Katsiari
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 85, Nº 11, 2002, págs. 2759-2767
• Idioma: inglés
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