Inhibition of Listeria monocytogenes in chicken cold cuts by addition of sakacin P and sakacin P-producingLactobacillus sakei

• Autores: T Møretrø, L Axelsson, L.M Rørvik, I Sveen, I.M Aasen, K Naterstad, T Katla
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 93, Nº 2, 2002, págs. 191-196
• Idioma: inglés
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