Resumen de Esencias de la cocina manchega: Albacete
Restaurantes con encanto. Albacete ha llegado al siglo XXI con un rico recetario tradicional que sigue estando de plena actualidad, un recetario que, en muchos casos, nace de la necesidad y del aprovechamiento. Es una cocina manchega con influencias levantinas, elaborada con los productos de la tierra: huerta, caza, el cerdo y sus derivados, corderos, quesos y sus conocidos vinos, que hacen de Albacete un destino gastronómico de primera fila.
