Empanadas, tamales y carpaccio de llama: patrimonio alimentario y turismo en la Quebrada de Humahuaca - Argentina

Marcelo Álvarez ^[2] ; Gloria Sammartino ^[1]
1. [1] Universidad de Buenos Aires
  
  Universidad de Buenos Aires
  
  Argentina
2. [2] INAPL – Buenos Aires (Argentina)
Localización: Estudios y perspectivas en turismo, ISSN 0327-5841, ISSN-e 1851-1732, Vol. 18, Nº. 2, 2009, págs. 161-175
Idioma: español
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