Periodo de publicación recogido
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Empanadas, tamales y carpaccio de llama: patrimonio alimentario y turismo en la Quebrada de Humahuaca - Argentina
Marcelo Álvarez, Gloria Sammartino
Estudios y perspectivas en turismo, ISSN 0327-5841, ISSN-e 1851-1732, Vol. 18, Nº. 2, 2009, págs. 161-175
Prácticas de la integración: identidad y conflicto en una frontera vulnerable
Marcelo Álvarez
VIII Congreso de Antropología: Patrimonio cultural y museologia, Vol. 1, 1999 (Globalización, fronteras culturales y políticas ciudadanas : simposio I), ISBN 84-95397-01-3, págs. 29-34
Procesos socioculturales y alimentación
coord. por Marcelo Álvarez, Luisa Virginia Pinotti
Ediciones del Sol, 1997. ISBN 950-9413-78-X
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