Leticia Lapasta, Graciela Merino, Stella M. Ramírez
"Se establece un análisis del estado del avance conceptual y metodológico que presentan los alumnos -futuros docentes- al comenzar el ciclo lectivo, con la finalidad de intervenir estratégicamente en el desarrollo de la asignatura. A partir de estas configuraciones iniciales se pretende enriquecer su formación profesional, tendiente a que alcancen mediaciones docentes que potencien en sus alumnos aprendizajes significativos y críticos. Los progresos alcanzados se relacionan con la capacidad de: formular situaciones problemáticas; otorgar significación sociocultural a los contenidos; interrelacionar la temática con otros campos disciplinares y establecer criterios conceptuales y pedagógico-didácticos que orienten la problematización de los contenidos vinculados a la nutrición humana, pero con la potencialidad de transferirlos a otros núcleos conceptuales. "
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