Antibacterial activity of pepsin-digested lactoferrin on foodborne pathogens in buffered broth systems and ultra-high temperature milk with EDTA

• Autores: K.R. Matthews, C.A. Murdock
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 93, Nº 5, 2002, págs. 850-856
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)