Resumen de Factores asociados con la frecuencia de cerdos no ambulatorios durante el transporte

MH Romero, J.A. Sánchez Rodríguez, R Hoyos

• español

  El objetivo del estudio fue identificar los factores de riesgo asociados con la frecuencia de cerdos fatigados y lesionados en una planta de sacrificio comercial. Se realizó un estudio retrospectivo que evaluó 4.758 lotes de cerdos desembarcados en la planta de sacrificio, durante los años 2012, 2013 y 2014. La incidencia de cerdos no ambulatorios fue de 0,44%, 0,41% y 0,5%, respecto de cada año. Las características del productor y el conductor, el tipo de camión, el mes y la distancia recorrida fueron factores de riesgo para la incidencia de cerdos no ambulatorios. La alta frecuencia de cerdos lesionados procedentes de las granjas pone en evidencia la ausencia de protocolos de sacrificio de emergencia y la falta de implementación de buenas prácticas de transporte.

• English

  The objective of this study was to identify risk factors associated with the frequency of fatigued and injured pigs in a commercial slaughterhouse. A retrospective study was performed to evaluate 4,758 pig batches that were unloaded at a slaughterhouse during the years 2012, 2013 and 2014. The incidence of non-ambulatory pigs was 0.44%, 0.41%, and 0.5%, respectively. The characteristics of producer and the driver, type of truck, month, and the distance were risk factors for the incidence of non-ambulatory pigs. The high frequency of downer pigs from farms showed the absence of emergency slaughter protocols and lack of implementation of good transporting practices.