Comment corriger l'acicité des vins?: Tartrique, malique ou lactique? Techniques membranaires? Bioprotection?

• Autores: Manon Mouly
• Localización: Viti: de la vigne au vin, ISSN 0757-4673, Vol. 43, Nº. 444, 2019, págs. 28-34
• Idioma: francés
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