Kinetics of sensory quality changes in soymilk during thermal processing, by parametric and non-parametric data analyses

• Autores: D. Basker, K-C. Kwok, K. Niranjan
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 80, Nº 5, 2000, págs. 595-600
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)