Pocas personas conocen qué se esconde tras las pala bras “extra”, “virgen extra” o “aceite de orujo”. sin embargo, la mayoría sa be dete cta r un buen aceite cuan do lo tiene en el plato .
desvela mos por qué la calidad de estos preciados líquidos est á ligada a su presen cia, intensidad y amargor.
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