Predicción de la composición de la canal mediante espectroscopía de infrarrojo cercano en el pabellón auricular de cerdos.

• N. Prieto ^[2] ; J. Segura ^[2] ; M.E.R. Dugan ^[2] ; M. Juárez ^[2] ; Ó. López-Campos ^[2] ; R.T. Zijlstra ^[1] ; J.L. Aalhus ^[2]
  1. [1] University of Alberta

     University of Alberta

     Canadá

     
  2. [2] Lacombe Research and Development Centre, Agricultura and Agri-Food Canada, Canadá
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 282 (Diciembre), 2019 (Ejemplar dedicado a: Tecnologuía de la carne 2019. Directorio internacional de proveedores de maquinaria y tecnología de la industria cárnica), págs. 51-56
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • Se evalúa el potencial de la tecnología NIRS para clasificar cerdos según la composición de la canal, a partir de los espectros de infrarrojo recogidos en el lóbulo del pabellón auricular del animal.