Nuria Prieto Benavides, J. Francisco Segura Plaza, M.E.R. Dugan, Manuel María Juárez Dávila, Óscar López Campos, Ruurd T. Zijlstra, J.L. Aalhus
Se evalúa el potencial de la tecnología NIRS para clasificar cerdos según la composición de la canal, a partir de los espectros de infrarrojo recogidos en el lóbulo del pabellón auricular del animal.
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