Tocopherol losses in peanut oil during pressure frying of marinated chicken strips coated with edible films

• Autores: M. C. Erickson, K. I. Holownia
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 34, Nº. 1, 2001, págs. 77-80
• Idioma: inglés
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