Changes in lipids, proteins and kamaboko forming ability of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) mince during frozen storage

• Autores: G. V. Sagar Reddy, D. Siddaiah
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 34, Nº. 1, 2001, págs. 47-53
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)