Ultrasonic characterization of Atlantic mackerel (Scomber scombrus)

• Autores: H. Sigfusson, D. J. McClements, E. A. Decker
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 34, Nº. 1, 2001, págs. 15-23
• Idioma: inglés
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