Isolation, Characterization, and Influence of Native, Nonstarter Lactic Acid Bacteria on Cheddar Cheese Quality

• Autores: D. J. O Sullivan, P. A. Swearingen
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 84, Nº 1, 2001, págs. 50-59
• Idioma: inglés
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