Impacto positivo de comer carne sobre el planeta

• Autores: Juan Pascual
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 283 (Enero-Febrero), 2020, págs. 20-29
• Idioma: español
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• Resumen

  • "El uso de animales para la obtención de alimentos es, de lejos, la tecnología más destructiva sobre la faz de la tierra" ha afirmado Patrick O. Brown, fundador de Impossible Foods. No es la única voz que se ha pronunciado en esta línea en los últimos tiempos. Sin embargo... ¿es realmente cierto?. En este trabajo se analiza el impacto medioambiental que sobre el planeta tiene la producción cárnica.