Enterococcus faecium P21: a strain occurring naturally in dry-fermented sausages producing the class II bacteriocins enterocin A and enterocin B

• Autores: P. Casaus Lara, S. Mukhopadhyay, C. Herranz
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 18, Nº 2 (April), 2001, págs. 115-132
• Idioma: inglés
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